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아름다운 블로섬
눈개승마
없다고 굶어 죽는 것도 아닌데 제철 나물에 욕심이 많은 편이다. 이 맘 때를 놓치면 못 사고 넘어 갈세라 눈개승마 3킬로를 샀다. 다듬으려고 펼쳐 놓고 보니 깔끔하니 더 이상 다듬을 것 없어 기분 좋았다. 보들보들할 때 재빨리 데쳤다. 3kg 모두 데쳐 찬물에 세 번 헹궈 30분가량 물에 담가 놨다가 소쿠리에 건져 30분 물 빠짐을 기다린 후 훗날 한 봉지씩 꺼내 먹을 양으로 지퍼팩에 나눠 담아 보니 무려 여덟 봉지 된다. 냉동고에 차곡차곡 얼려둔 30봉지 가까운 냉이 옆으로 눈개승마 여덟봉지를 바짝 붙여서 쌓았다. 엊그제는 머위나물을 사서 지금 먹고 있는 중이라 눈개승마는 두고두고 찬거리 없을 때 한 봉지씩 녹여 조물조물 맛나게 양념하여 먹을 요량이다. 가끔 육게장 끓일 때도 요긴하게 사용한다. 머위나..
♣ 다홍빛깔
2024. 4. 6. 08:17